番茄在充分成熟时着色均匀，是品质优良的表现，是消费者挑选的主要标志之一，因此，促使番茄着色良好，是生产番茄的关键，具体措施有以下几条：
1、首先抓好一个早字，早买种子早育苗、早备农资耕地、备好棚膜早移栽、水肥病虫早管理、早防风、早浇水、早点花、早打药、早摘心、早打顶、早下叶、才能早成熟，方能早上市。
2、苗床小水勤浇，用浇水控制小苗旺长，经常通风，用通风控制温度升降，苗床温度不得高于32度，病虫害提前防治，每隔10天叶面喷施一次疯壮钛肥，可以平衡植株生长，要壮苗不要旺苗。
3、控制产量
番茄品种大多数都是无限生长型，结果多，产量高，要避免盲目追求产量，影响成熟，影响着色，影响品质。单株、单穗都不能留果太多，要及早摘除僵果、畸形果、病虫果，大果型品种单穗留果2-3个，中小果型品种单穗留果3-5个，樱桃番茄单穗留果不超过12个。
4、加大通风
二氧化碳是光合作用的主要原料，只有充足的二氧化碳，番茄才能制造更多的有机物，果实才能积累足够的养分，才能充分成熟着色。大棚生产番茄，只要棚温适宜，要加大通风量，延长通风时间，低温时段不能放风，要使用二氧化碳发生器进行补充。
5、增加光照
太阳光是光合作用的能力来源，是番茄健壮生长，正常成熟的，也是果实着色的动力，在棚内温度的前提下，大棚保温被要早卷晚放，尽量延长光照时间，连续阴雨天气，较好采取灯光补光措施。
6、摘除老叶
番茄植株高大，叶片多，容易遮挡光线，要及时摘除下部衰老叶片，减少养分消耗，提高通风透光能力。
7、铺反光膜
大棚蔬菜生产光照差是普遍存在的现象，采取地面铺设塑料反光膜，既可以减少地面水分蒸发，降低棚内空气湿度，还可以反射光线，提高光线利用率。
8、叶面补肥
在番茄果实成熟期，叶面喷施亚磷酸二氢钾、疯产等叶面肥，促进果实养分转化积累，促进成熟着色。
9、适期采收
番茄果实只有充分成熟，才能着色良好，因此，要让番茄自然充分成熟后再采摘，不能因为市场行情好价格高，就提前采摘上市，也不能提前催熟，达到采摘的目的，人工催熟的番茄着色不均匀，甚至外红里青，口感差。
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